Die Biot-Zahl (Biot Number) ist eine dimensionslose Kennzahl, die in der Wärmeübertragung verwendet wird, um das Verhältnis zwischen dem Wärmeleitfähigkeitsverhalten eines Festkörpers und dem Wärmeübergang an seiner Oberfläche zu beschreiben. Sie wird definiert als:
wobei der Wärmeübergangskoeffizient, die charakteristische Länge des Körpers und die Wärmeleitfähigkeit des Materials ist. Eine Biot-Zahl kleiner als 0,1 deutet darauf hin, dass der Wärmeübertragungsprozess im Material im Vergleich zum Wärmeübergang an der Oberfläche sehr effizient ist, was bedeutet, dass Temperaturgradienten innerhalb des Körpers minimal sind. Bei einer Biot-Zahl größer als 10 ist der Wärmeübergang an der Oberfläche im Vergleich zur Wärmeleitung im Material dominant, was zu signifikanten Temperaturunterschieden innerhalb des Körpers führen kann. Die Biot-Zahl ist somit ein wichtiges Kriterium für das Verständnis und die Analyse von Wärmeübertragungsprozessen in verschiedenen Materialien und geometrischen Formen.
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